El mejor chili sin carne (o chili vegano)

Vegan ChiliEsta receta la hice para Hip Latina hace un par de meses y me encantó. El chili es uno de mis platos favoritos cuando está bien hecho (no todos son ricos, hay que aceptarlo). Esta receta definitivamente está en la lista de chilis bien hechos, en mi humilde opinión. Espero volver a prepararla muy pronto y experimentar con diferentes ingredientes creando nuevas versiones. La receta está en inglés, y pueden verla apretando este enlace. Espero que la disfruten!

Chili Sin Carne

Vegan Chili

The Best Chili Sin Carne (A.K.A. Vegan Chili)

I created this recipe for Hip Latina a couple months ago and absolutely LOVED it. Chili is one of my favorite foods when it’s skillfully prepared (not all chilis are created equal), and this one is definitely in my good chili list. Can’t wait to make it again and play with a few variations. Click… 

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Kale, carrot, and avocado soup

Crema de kale, zanahoria, y aguacate

Click HERE to read it in English. Hace unos años encontré una receta de salsa de fideos hecha de aguacate y hierbas en una colección de recetas que venía gratis con el periódico local. La probé y me encantó por lo fácil, pero sobre todo por lo cremosa! Y además, a quién no le fascina… 

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Kale, carrot, and avocado soup

Creamy kale & carrot soup with avocado

Haz click AQUÍ para leerlo en Español. A few years ago I found the recipe for a creamy avocado pasta sauce with herbs in a recipe collection that the local newspaper was giving away for free. I tried it and loved it, because, who doesn’t love avocado? But what I liked the most about it… 

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Summer Salad

Summer Salad

Para español haz click aquí. I made this salad yesterday morning, to have for lunch whenever I felt hungry. Like most of my kitchen creations, I made it using all the ingredients I found in the fridge, and without any planning. I really hate (*but I hate using that word!*)…Ok, let’s start again. It really displeases… 

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Ensalada de verano

Ensalada de Verano

Click here for English. Esta ensalada la hice ayer en la mañana para comerla en el almuerzo, con los ingredientes que tenía a la mano. Como muchas de mis creaciones, es super simple y la hice sin planear, simplemente tratando de aprovechar los ingredientes que encontré en la refrigeradora. Detesto botar comida a la basura,… 

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Carrot, zucchini, and herb soup

Carrot, Zucchini, and Herb Cream Soup

Para Español haz click aquí. I made this soup for breakfast a few days ago and absolutely LOVED it, so here you have it. Carrot, Zucchini, and Herb Cream Soup Print Recipe type: Soup Cuisine: Healthy Vegetarian Author: Morena Escardó Prep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 mins Serves: 1-2 Ingredients… 

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