Sopa de Lentejas

Esta sopa de lentejas básica es muy simple pero tan rica que nunca te aburrirás de comerla.

Aprende a preparar una rica y saludable sopa de lentejas básica. Las menestras son como las matemáticas: o las amas o las odias. Si como yo, perteneces al primer grupo, aquí tienes la receta de sopa de lentejas básica de mi mamá. Esta es la receta que crecí comiendo toda la vida, y te puedo… 

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Por qué deberías probar una clase de Ashtanga Yoga

El Ashtanga Yoga está ganando mucha popularidad por sus beneficios para la salud física y mental. Mira esta video para aprender más sobre está disciplina para integrar cuerpo y mente.

Muero de ganas de probar el Ashtanga Yoga. Sobre todo después de esta conversación. Ya varias personas me vienen hablando de este estilo de yoga hace meses (o años), y cuando algo empieza a sonar más y más seguido en mi mundo, lo veo como una señal del universo de que debo ir en esa dirección…. 

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Estofado vegano de hongos

Esta receta casera es muy rica, reconfortante y saludable. Normalmente se hace con pollo, pero esta versión esta hecha con champiñones o cualquier tipo de hongos.

Esta receta es una versión vegana de un plato peruano llamado estofado de pollo. En su libro The Peruvian Kitchen, mi mamá (la autora!) puso todo su corazón para darle al lector la experiencia más auténtica posible de la comida peruana. Hay muchos platos en el libro que yo no como porque llevan carne (la comida peruana es bastante… 

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Fideos de zucchini con pesto

Estos fideos raw de zucchini con pesto vegana se ven lindos y saben mejor.

Esta es una versión saludable de mi plato favorito: fideos con pesto. Es raw, vegana, y libre de gluten. Cada lunes intento compartir una receta vegana con ustedes para que puedan participar en los “Lunes sin Carne”. Si todavía consumen productos animales, les recomendaría que empiecen a trabajar en disminuir la cantidad y los conviertan más en… 

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Las cosas que debes dejar de hacer

instead of your to-do list, focus on writing a stop-doing list. The things you stop doing are as important as those you do if you want to be productive, happy, and successful.

“Cuando estás camino a descubrir cuál es tu propia versión del éxito, las cosas que dejas de hacer son tan importantes como las cosas que empiezas a hacer.”   Danielle Laporte Cuando leí las palabras de Danielle Laporte, hicieron un click inmediato adentro mío. Toda mi vida he batallado con mi tendencia a no hacer… 

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Pizza Vegetariana Sin Gluten

Esta pizza tiene un alto contenido de proteína porque la base está hecha de quinua y huevo. Es vegetariana, libre de gluten, y muy saludable.

Esta pizza saludable está cubierta de vegetales y la base está hecha con quinua. Esta receta es la creación de mi amiga y colega Ameriangel Román. Hace un año lanzamos juntas nuestro curso grupal, Reinventa tu Dieta en 10 Semanas*, y esta fue una de las recetas que ella compartió con nuestras alumnas en la semana que hablamos… 

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Mousse de chocolate sin azúcar ni lácteos

This raw vegan and sugar-free chocolate mousse may be the healthiest chocolate dessert you'll ever have.

Este mousse de chocolate vegano es posiblemente el postre de chocolate más saludable que comerás en tu vida. Ayer me enteré que hoy es el cumpleaños del chocolate. El 7 de Julio es el Día Mundial del Chocolate! No les parece un gran día? 😀 Según Wikipedia, un 7 de Julio como hoy, pero hace 467… 

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Batido Ayurvédico de Verano

This healthy smoothie is easy to make and very refreshing during the summer months. Have it first things in the morning for its nutritious and alkalizing benefits, and to soothe digestive issues like acid reflux and gastritis.

Este batido verde es una deliciosa y refrescante manera de empezar el día lleno de nutrientes. Hace exactamente un año fui a una doctora ayurvédica para que me ayudara a mejorar una situación en particular. Una de las tantas cosas que me recomendó fue este batido a diario. Digo que esta es una de sus “tantas”… 

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La verdad acerca del gluten

Es la dieta sin gluten sólo una moda o de verdad nos beneficia y mejora la salud?

La gente anda muy confundida (y con razón!) acerca del gluten. En esta entrevista con la coach de nutrición Ale Crovetto aclaramos muchas de tus dudas sobre este tema. Esta semana entrevisté a Ale Crovetto, health coach y especialista en alimentación antiinflamatoria y sin gluten. Hace tiempo quería conversar con Ale y compartir el video aquí porque de… 

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Ensalada de algas

Esta ensalada de fideos de alga es una manera ideal y deliciosa de consumir más vegetales en tu dieta. Además te permite disfrutar de un plato de fideos sin gluten.

Estos fideos de kelp no tienen gluten, tienen pocas calorías, y son muy ricos en nutrientes, especialmente yodo. Cómelos libremente porque son prácticamente una ensalada. Desde que probé los fideos de kelp me gustaron tanto que los he empezado a usar de manera bastante regular en mi dieta. Estas son algunas de las razones por… 

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