Tabbouleh de coliflor

Este saludable y rico tabbouleh de coliflor es vegano, no tiene gluten, y es muy fácil de hacer.

Este tabbouleh crudivegano es la cosa más fácil de hacer Hace unas semanas una amiga me invitó un tabbouleh de coliflor que había comprado en el supermercado. Me enamoré a primer bocado! Justo había compartido un tabbouleh de lentejas en el #RetoVegano unos días antes, y esta nueva manera de hacer un tabbouleh sin bulgur… 

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Gratin de papa a la provenzal

Pastel de papas vegano con tomates, aceitunas, alcaparras, y hierbas. 100% delicioso y saludable.

Este pastel de papas vegano es una de las recetas secretas de mi mamá El mes pasado estaba buscando recetas para incluir en los menús veganos del #RetoVegano. Este es un programa que organizo para ayudar a la gente a probar la alimentación vegana durante cuatro semanas. Mi mamá, que como muchos saben es chef, me… 

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Nuevo video – Cómo hacer comida vegana sana y deliciosa para toda la familia

Entreviste a Ale Graf del blog PIloncillo y Vainilla

Conversé con Ale Graf del blog de recetas vegana Piloncillo y Vainilla (uno de mis blogs favoritos!). Aquí nos cuenta por qué y cómo se volvió vegana, y cómo consiguió que toda su familia disfrute de esta alimentación saludable. Además, nos da un montón de tips, nos cuenta en detalle qué come su familia en un día… 

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Smoothie Bowl

Este smoothie bowl es un delicioso y saludable desayuno lleno de frutas y superfoods

Aprende a hacer este fácil, delicioso, y super nutritivo desayuno. Hoy empezó la segunda semana de mi primer #RetoVegano, y una de las recetas que incluí en el menú de la semana es este smoothie bowl. Amo desayunar batidos de frutas de todos tipos, y agregarles algunos vegetales (sobre todo hojas verdes), y/o superalimentos. Comer… 

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Fideos De Zanahoria con Coco y Curry

Estos fideos casi crudos de zanahoria no tienen gluten y la salsa es vegana.

Este plato te enseñará una nueva forma de comer fideos Esta receta es de mi mamá, y la enseña en su curso de fideos vegetales. Siempre es uno de los platos que alocan más a sus alumnas, y por eso lo quería compartir hoy aquí, y lo incluiré también en los menús de mi Reto… 

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Nuevo video – Los jugos y batidos tienen un efecto rebote?

Morena Escardó responde sus preguntas sobre los jugos y batidos de frutas y vegetales que están de moda.

Alguien me escribió a preguntar si los jugos y batidos tienen efecto rebote, así que hice este video para responder a esa pregunta. Primero me confundió un poco la pregunta, pero luego me di cuenta que hay gente que considera los jugos y batidos como una dieta para perder peso, y como cualquier dieta, al… 

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Sopa de Lentejas

Esta sopa de lentejas básica es muy simple pero tan rica que nunca te aburrirás de comerla.

Aprende a preparar una rica y saludable sopa de lentejas básica. Las menestras son como las matemáticas: o las amas o las odias. Si como yo, perteneces al primer grupo, aquí tienes la receta de sopa de lentejas básica de mi mamá. Esta es la receta que crecí comiendo toda la vida, y te puedo… 

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Nuevo Video – Qué puedes hacer hoy que no podías hacer hace un año?

Qué puedes hacer hoy que no podías hacer hace un año?

Hoy me hice la pregunta: “Qué puedes hacer hoy que no podías hacer hace un año?” Las respuestas son TANTAS! Si quieren saber un poco más sobre cómo ha cambiado radicalmente mi vida en sólo unos meses, miren este video. De paso les servirá para recordar lo abundantes que son sus propias vidas y las miles… 

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Nuevo video – Cómo reinventarte y sentirte fabulosa a cualquier edad

Entrevista a Lorraine C Ladish, autora del libro Tu Mejor Edad

Me fascinó conversar con Lorraine C Ladish, esta divertidísima mujer, autora de muchísimos libros, y creadora del blog ViVa Fifty donde se dedica a empoderar a mujeres mayores de 50, y en realidad de cualquier edad, a vivir la vida plenamente y sentirse fabulosas. Admiro muchísimo a Lorraine porque no deja que la sociedad defina cómo debe verse,… 

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Estofado vegano de hongos

Esta receta casera es muy rica, reconfortante y saludable. Normalmente se hace con pollo, pero esta versión esta hecha con champiñones o cualquier tipo de hongos.

Esta receta es una versión vegana de un plato peruano llamado estofado de pollo. En su libro The Peruvian Kitchen, mi mamá (la autora!) puso todo su corazón para darle al lector la experiencia más auténtica posible de la comida peruana. Hay muchos platos en el libro que yo no como porque llevan carne (la comida peruana es bastante… 

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