La ensalada más alcalina del mundo

Alkalizing-Green-SaladHace poco leí un libro llamado La Milagrosa Dieta del PH, donde el autor, Robert O. Young, explica cuál es la causa de todas las enfermedades según sus estudios. En resumen, lo que él cree es que así como el cuerpo siempre debe mantener una temperatura estable, la sangre también debe tener un PH estable y ligeramente alcalino de 7.365 en todo momento. Cuando comemos alimentos que no promueven este estado alcalino (como casi todos los alimentos mega procesados y llenos de azúcar de la dieta moderna), nuestros cuerpos deben hacer todo tipo de malabares para mantener el balance ideal. Por ejemplo, extraen minerales de los huesos para neutralizar el efecto acidificante de algunas comidas, y a largo plazo esto puede causar osteoporosis.

La premisa de este libro es que no sólo la osteoporosis, si no prácticamente todas las enfermedades y desbalances, aparecen como resultado de los ajustes que debe hacer el cuerpo para mantenerse alcalino en un ambiente poco propicio para esto La clave de la salud entonces reside en comer alimentos alcalinos, y llevar un estilo de vida que promueva ese tipo de ambiente.

Esta ensalada fue creada para Hip Latina hace un mes, y para hacerla me inspiré en este libro. Todos los ingredientes que lleva son alcalinizantes, lo que según esta teoría la hace el ejemplo perfecto de un plato saludable. Disfrútala tan seguido como quieras, o mejor aún, cambia los ingredientes de acuerdo a la estación del año, ya que siempre es bueno usar ingredientes que estén de temporada. Aquí tienes una lista de alimentos alcalinos, para que sepas qué agregarle dependiendo de la época del año.

Ensalada Alcalina
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Recipe type: Ensalada
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • ½ pepino cortado en rodajas
  • 2 tazas brócoli al vapor
  • 1 palta madura (aguacate), cortada en tiras
  • 2 tazas quinoa cocida
  • 2 taza arúgula bebé
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • ¼ taza almendras picadas
  • 1 cucharada semillas de ajonjolí
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Jugo de 1 lima o limón
Instructions
  1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y servir.

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